[커피해피] 케냐AA Top 테구
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[커피해피] 케냐AA Top 테구

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케냐 커피, 케냐 AA Top 니에리 테캉구 테구


국가의 정책적 지원으로 케냐 커피는 평균 이상으로 우수합니다. 

최근 케냐의 커피 작황이 그다지 좋지 않다고 합니다. 케냐 커피 애호가들에게는 아쉬운 일입니다.
이번에 다행히 퍽 좋은 케냐 생두를 준비할 수 있었습니다.
'테구'입니다. 자세한 이름은 '케냐 AA Top 테캉구 테구'  입니다.

Kenya AA Top Nyeri Tekangu Tegu


테캉구 협동조합 구역 안에는 커피 정제 시설이 3 곳이 있는데 그 중 하나가 테구Tegu입니다. 

과거에도 테구에서는 여러 번 우수한 커피를 생산하여 높은 평점을 얻었기 때문에 니에리 테캉구 지역 커피 중에서도 별도의 이름으로 거래 되고 있습니다.

Coffee Review의 높은 평가
- 130 출품작 중 2위
커피 평가 전문 잡지Coffee Review에서는 각국의 커피인들의 응모를 받아서 심사하여 평점과 순위를 발표합니다.


테구는 평점 94점으로 130 출품작 중 2위을 하였습니다. 2005년, 2011년, 2012년, 2013년에도 퍽 높은 평점을 받았다는 기록입니다. 

케냐 테구의 최적 로스팅
생두가 지니고 있는 향과 맛을 발현시키려면 그 생두의 특성에 맞게 로스팅해야 합니다.
케냐 테구는 하이와 시티에서 각기 다른 좋은 향미를 보입니다.
하이에서는 풋풋한 사과와 감귤류의 향미를 보입니다.
시티에서 풀시티 중간 정도 로스팅에서는 진한 케냐 커피의 복합적인 향미를 보입니다.
아래, ShrubCoffee에서 권하는 케냐 테구 로스팅입니다.

Shrub Coffee에서는 테구를 시티 이상 풀시티 직전으로 로스팅하라고 권합니다.
그러나 요즘 한국의 커피 트렌드를 감안하여 김소월커피에서는 테구를 하이 단계로 로스팅합니다.
고객께서 요청하시면 시티나 풀시티로 로스팅하여 보내드립니다.

 

지금까지 케냐 커피는 풀시티 정도의 중강배전으로 제공되는 경우가 많았습니다.
테구도 풀시티에서 훌륭한 맛을 냅니다.
2차 팝핑 시점이나 직전으로 로스팅해도 인상깊은 향과 맛을 보입니다.

상품필수 정보

식품유형 볶은 커피 포장재질 폴리에틸렌(내면)
원재료명 및 함량 원두커피 100% 품질유지기한 제조일로부터 1년
제조원 및 판매처 김소월커피 소재지 경기도 양주시 백석읍 연곡로 31. 102동 104호
고객상담전화 010-5057-4780 보관방법 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀폐보관
제조년월일 앞 또는 뒷면 별도 표기 영업등록번호 경기 제 2015-0370263호
내용량 주문자 선택에 따름 사업자 등록번호 647-28-00079
원산지 케냐

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